De Buyer Stegepande
Stegepander lavet af kulstofstål har en fremragende varmeledningsevne. Disse pander er rigtig gode til at stege i for at få en flot overflade på råvarer, men bør ikke bruges sammen med væsker som fløde, knuste tomater, vin mv. Kulstofstål er magnetisk og fungerer derfor godt på induktionskomfurer. Nogle pander af kulstofstål (såsom Mineral B.-serien fra De Buyer) har et lag bivoks, som skal fjernes inden brug. Dette er kun for at beskytte panden under transport. Vask med varmt vand og skrub bivoksen af.
Så skal du stege ind panden på denne måde:
- Vask panden i varmt vand.
- Tør herefter gryden af og hæld madolie i, så bunden er dækket.
- Opvarm ved middel varme. Lad olien køle af og tør overskydende olie af med køkkenrulle. Jo mere panden bruges, jo bedre bliver den. Panden bliver mørkere og mørkere,
det er helt normalt!
- Vask panden med varmt vand, brug ikke opvaskemiddel. Vask den aldrig i opvaskemaskinen. For at neutralisere panden og rengøre den grundigt, kan du gradvist varme den op med groft salt i gryden, ca 1,5 min.
- Tør derefter af med køkkenrulle. Olie i og opbevares tørt. Lad ikke gryden stå i vand, den kan ruste!
- Skrub madrester af med sæbeuld.
Specifikationer
- Vægt: 2.150 kg
- Volumen: 1,77 L
- Diameter: 28 cm
Article number: 100312
